日本酒読書室

『この酒この杜氏』のために読んだ本、その後読んだ日本酒関係の本を含めて紹介します。リンク先に表紙写真と内容紹介、感想などがあります。

• 夏田冬蔵――新米杜氏の酒造り日記
  森谷康市・著／無明舎／95年 9月／\1800
  
• 酒蔵の四季――東京・小川酒造の暮らし
  小山 織・著／東京書籍／96年10月／\1600
  
• 日本の酒づくり――吟醸古酒の登場
  篠田次郎・著／中央公論社（中公新書）／81年12月／\680
  
• 酒の科学――違いがわかる「酒」学入門
  野尾正昭・著／講談社（BLUE BACKS）／96年 5月／\740
  
• 酒ろむ２
  嵩田 始・著／秀和システム／96年 4月／\2500
  
• 日本酒
  秋山裕一・著／岩波書店（岩波新書）／94年4月／\620
  
• 自然流「日本酒」読本
  福田克彦（文）・北井一夫（写真）・著／(社)農村漁村文化協会／92年 4月／\1700
  
• 酒は風――「亀の翁」をつくる人びと
  英伸三（写真）・首藤和弘（文）・英愛子（文）・著／大月書房／91年11月／\2000
  
• 酒の日本文化――日本酒の原点を求めて
  神崎宣武・著／角川書店（角川選書）／91年 1月／\1300
  
• 日本酒のすべてがわかる本
  穂積忠彦・著／健友館／95年 1月／\1800
  
• 続　丹波杜氏
  続　丹波杜氏 編纂委員会・編／丹波杜氏組合／95年 7月
  
• 酒造りの今昔と越後の酒男
  中村豊次郎・著／野島出版／81年8月／\3500
  
• 酒と水と技――兵庫の酒
  前川季義・著／醸界通信社／96年 3月／\1200
  
• 夏子の酒　１〜12
  尾瀬あきら・著／講談社（講談社漫画文庫）／94年4月〜95年6月／各\470
  
• 日本酒ルネッサンス――民族の酒の浪漫を求めて
  小泉武夫・著／中央公論社（中公新書）／81年12月／\680
  
• 江戸時代
  大石慎三郎・著／中央公論社（中公新書）／77年8月／\740